Dreierlei vom fränkischen Weiderind
*kleines Carpaccio mit Kerbelöl, Parmesan & Wachtelspiegelei
* Verstrudeltes vom rosa Rücken & Kräuter-Creme-Fraiche
*Rindertatar mit Bratapfelmousse
Pinot Grigio delle Venezie
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Ravioli von Musaktkürbiss
mit St. Jakobsmuschel, Pak Choi & Curry-Ingwersoße
Rotling, Weingut Castell
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Sorbet von der Blutorange
mit Minze & bayrischen Gin
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Kalbsfilet im Pilzmantel
mit Kerbelwurzelpüree, sautierten Shitake,
Rote Beete & gebackenen Kartoffelpralinen
2011er Brunello di Montalcino
DOCG Podere LaVigna - Toskana Italien
oder
Seeutelmedallions
in Zitronen-Nussbutter gebraten
auf getrüffelten Risotto & Orangen-Fenchel
2015er Riesling "Kalkmergel" trocken Weingut Jülg – Pfalz
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Desserttapas Winter „2018“

Beginn: 18.30 Uhr
Reservierung erforderlich

Das vegetarische Menü finden Sie im Download!